Le système alimentaire actuel est une organisation segmentée de la distribution d’une diversité de produits alimentaires. Cependant, son organisation économique cloisonnée ne permet pas de répondre à des problématiques transversales comme le gaspillage alimentaire, l’obésité… Enjeux pour lesquels les compétences et structures doivent coopérer différemment pour proposer des solutions nouvelles.

Source : Centre de Ressources du Développement durable, 2016